Santa Edwirges

Proprietária: dona Irma

Horta, pomar, galinheiro, comida da roça. Oficina e produção de temperos e especiarias. Feirinha orgânica e agroecológica com produtos da dona Irma e de parceiros

Especialidade culinária

Cozido com galinha caipira da propriedade, feito no fogão à lenha. Bolo de mandioca com coco, biscoitos mineiros, doces caseiros. Biscoito de polvilho da dona Irma, o mais famoso de Parelheiros.

Sugestão de atividades

Visita à horta orgânica e agroecológica: alface, agrião, couve, brócolis, escarola, salsinha, cebolinha, coentro, açafrão, ora-pro-nóbis, inhame, abóbora, mandioca, batata doce, erva doce. Visita ao pomar orgânico: banana, jabuticaba, caqui, acerola, abacate, limão, cidra, seriguela. Visita ao galinheiro caipira. Oficina de produção de especiarias: colorau feito com urucum, açafrão seco e moído, gengibre em conserva e em pó.

Dona Irma em ação

Senta que lá vem a história:

Dona Irma nasceu na cidade de Pedralva, sul de Minas Gerais, em 1941. Filha de agricultores, ela e seus 11 irmãos, desde a infância, tiveram contato com a agricultura familiar e com a alimentação saudável. Todos os filhos ajudavam em casa e foram estimulados, pelos pais, a trabalhar com a terra e ao mesmo tempo estudar. O pai nunca deixou a filha largar os estudos mesmo a menina tendo que andar diariamente 12 km para chegar na escola.

O nome dado à chácara, Santa Edwirges, veio por conta da promessa feita à santa (protetora dos endividados) de homenageá-la ao saldar dívidas altas contraídas com a compra da propriedade.

Anos depois mudou-se para São Paulo para fazer o curso de Auxiliar de Enfermagem. Formada, trabalhou por 33 anos no Hospital Beneficência Portuguesa, no bairro da Bela Vista. Comprou a Santa Edwirges em 1985. Mas só foi morar na chácara ao se aposentar em 2001. Viúva desde 1990, dona Irma cuida de toda a produção com muito trabalho e dedicação.

O nome dado à chácara, Santa Edwirges, veio por conta da promessa feita à santa (protetora dos endividados) de homenageá-la ao saldar dívidas altas contraídas com a compra da propriedade.

Além do dom para plantar, dona Irma também herdou da mãe e das avós o prazer pela culinária. Cozinheira de mão cheia, é conhecida pelo “cozido” que fica horas no fogão à lenha, além da galinha caipira do próprio galinheiro, os biscoitos mineiros de receita da família e o famoso bolo de mandioca com coco, tudo originário da sua propriedade.